vrijdag 15 september 2017

Vegan pindakaas-kokos cake

Naomi werkt sinds kort voor Abbot Kinney's. Zij maken kokosyoghurt, een zuivelvrije variant van yoghurt gemaakt van kokosmelk en plantaardige yoghurtbacteriën. Nu zijn wij allebei niet zo heel erg dol op kokos, dus leek het ons leuk om de yoghurt te verwerken in een cake. We hebben al eens eerder een cake gemaakt met de yoghurt van Abbot Kinney's, met citroen en gember. Deze keer een andere variant, én vegan (zonder ei), met pindakaas en banaan. Ontzettend lekker!

dinsdag 12 september 2017

#41 Persoonlijk Photo Diary: nieuwe stage, nieuw huis & nieuwe opleiding!

Hoi lieve lezers! We zijn een paar daagjes later dan normaal met onze photodiary omdat we het beiden erg druk hebben op het moment. Naomi is afgelopen week begonnen met haar stage bij Munch Fit Food To go, een super leuke healthy hotspot in Amsterdam Zuid waar je de lekkerste juices, sandwiches, wraps, ontbijtjes en maaltijden kunt eten en afhalen. Het komende half jaar zal ze hier aan de slag gaan om een heel gaaf project op te zetten, hier horen jullie snel meer over! Robin woont eindelijk in haar nieuwe huisje en begint deze week met haar yoga-opleiding! Verder merken jullie misschien dat er iets minder recepten en blogs online zijn gekomen de afgelopen week. We willen de focus en prioriteit voor de komende tijd echt leggen op onze nieuwe website, vandaar dat jullie de komende weken iets minder nieuwe recepten kunnen verwachten. We zullen daarom regelmatig oude recepten opnieuw online posten!

vrijdag 8 september 2017

Travel: Vegan hotspots in Florence

Florence, de stad van de mooie gebouwen en de stad van lekker eten. Italië is natuurlijk het land van de pizza’s, pasta’s en de ijsjes. Maar wist je ook Italië een hoop plantaardige opties heeft die net zo lekker zijn als het ‘normale’. Deze zomer was ik voor twee dagen in Florence en heb ik een aantal vegan hotspots opgezocht. Zo at ik onder andere bij Sciuesciue,  Edoardo, Quinoa en RAW.

zondag 3 september 2017

#40 Persoonlijk Photo Diary: Perstrip naar Italië!

Hi lieve lezers! Wat leuk dat je weer meeleest met onze photodiary. Afgelopen week hebben we wel een heel bijzondere week gehad. We hebben namelijk onze eerste persreis gehad. Helaas was er nog maar plek voor één persoon dus mochten we niet allebei mee. We werden uitgenodigd door Parrano, een kaasmerk naar het Italiaanse Arezzo, in Toscane. Aangezien Robin sinds kort veganistisch eet besloot Naomi om mee te gaan. Wauw, wat was het geweldig! Met nog 7 andere bloggers en 3 mensen van Parrano stapten wij donderdag het vliegtuig in om voor 3 dagen te genieten van de prachtig gelegen Villa Parrano. De dagen werden gevuld met enorm veel (en lekker) eten, uiteraard met de heerlijke kaas van Parrano. We deden een zoektocht naar verse truffels, proefden de lekkerste wijnen ooit bij Villa la Ripa, kregen een kookworkshop bij Torre del Tartufo Tuscookany cooking school in Tuscany, waarbij we onze eigen ravioli, tiramisu en andere typisch Italiaanse gerechten maakten. De villa, torre del tartufo, was echt magisch. Sauna, hottub, zwembad, prachtige kamers. Een plek en avontuur om nooit te vergeten! 

Robin is ondertussen ook weer teruggekomen van een heerlijk weekje Tenerife met haar zusje en neefje River en woont nu in haar nieuwe huisje in Amsterdam. 

Kijk jij mee met onze week?

vrijdag 1 september 2017

Chocolade pannenkoeken met banaan en walnoot

In deze pannenkoekjes gebruiken wij voor een extra eiwit-boost de plantaardige eiwitpoeder van Orangefit. Dit plantaardige eiwitpoeder bestaat uit pure en hoogwaarde erwten-eiwitten. Erwten-eiwitten zijn van nature suikervrij, vetarm en rijker aan aminozuren dan welk ander plantaardig eiwit ook. De erwten-eiwitten zijn geschikt voor de vegans onder ons want het bevat geen dierlijke producten. Wij zijn fan!

donderdag 31 augustus 2017

Mexicaanse groenteschotel met avocado

Wij vinden het soms echt heel fijn om niet uren in de keuken te hoeven staan. Vandaar dat we er vaak voor kiezen om een snelle eenvoudige maaltijd op tafel te zetten. Deze mexicaanse groenteschotel met avocado is echt binnen no time klaar, dus perfect voor een haastige maaltijd. We gebruiken een kant en klare mix van Hak met kidneybonen. Normaal gesproken gebruiken wij echt nooit iets uit een pakje of een zakje maar deze mix van Hak is echt heel fijn want bevat geen rare toevoegingen of E-nummers en is heerlijk op smaak gemaakt met kruiden & specerijen!

woensdag 30 augustus 2017

Smoothiebowl met frambozen en spinazie

In de zomer is een smoothiebowl een welkome frisse afwisseling op mijn normale havermout ontbijt. Het is ideaal om te maken en je kunt er allerlei soorten groenten en fruit in verwerken. Deze smoothiebowl is gemaakt met frambozen en spinazie en daarnaast heb ik verschillende toppings gebruikt. De bowl is ontzettend vullend en voedzaam en als je geen grote eter bent, kun je van deze bowl makkelijk twee keer eten. Voor mij is het de ideale manier om tijdens mijn ontbijt al een dosis groenten binnen te krijgen.

Basis smoothiebowl